图为自动投料车正在投喂精粗搭配的饲料。 三峡日报记者 付蓓蓓 摄

三峡日报记者 李玉林 宋潇潇 通讯员 李先美

2月14日中午，阳光洒进当阳市半月镇红光村，18个养牛大棚宽敞明亮，分布其间的3000余头不同龄段的西门塔尔母牛和“华西牛”悠然自得。

这个标准化肉牛养殖区，一举将兴泰养殖有限责任公司送进湖北省肉牛养殖企业养殖规模、市场贡献率的第一阵列。

然而，大棚外，除了天气上的风和日丽，还有市场上的阴云未散。

去年6月21日，农业农村部发布《关于稳定肉牛生产发展的通知》指出，2024年以来，活牛和牛肉价格持续下跌，养殖场户普遍亏损，生产经营压力加大。

八个月来，市场回升尚不明朗。在宜昌城区大型超市生鲜区，每斤牛后座、牛里脊分别在29.90元、45.8元左右的较低价位。

兴泰公司负责人王平告诉记者，2024年售出580多头商品肉牛，均价2.2万元左右，销售额1200多万元，但利润下降，仅100多万元，平均每头牛才挣1000多元。

作为湖北头部牛企之一，兴泰养殖如何战“冬天”？

这家肉牛养殖龙头企业是资本下乡的产物。公司董事长、总经理李俊俊原在建材行业打拼，2014年换道进入肉牛养殖行业，选址当阳市半月镇红光村，

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斥资逾亿元，建成18栋牛棚28000平方米，青贮池8个……十年来，依托华中农业大学专家团队，解决了牛种气候适应性、配种、增重三大难题，带动养殖规模逐步扩大，存栏连续跨过500头、1000头、2000头、3000头关口。2020年被评为国家畜牧业标准化养殖企业，2024年申报国家级核心育种场。

遇上过四五年前的牛肉价高期，去年开始，养牛业“冬天”来袭，李俊俊的阵脚没乱。“我们还连着四五百农户，乱不得！今年春节假期没休息，3000多头牛每天正常喂养，健康动态监测也没中断。”李俊俊说，“市场行情波动也正常，优质的牛肉还没有到供大于求的时候。”

促进良种母牛扩群提质，正是兴泰养殖备“冬”战“冬”的关键一招。王平介绍，他们持续对西门塔尔母牛开展花色、繁育能力比选和上查三代种源，优选出来的西门塔尔母牛配我国优质公牛的冻精，培育出 “华西牛”核心群500头。良种母牛扩群提质，加上严格实行自繁自养，该公司的西门塔尔母牛已发展到1300多头，年产牛犊1100多头。

“粮改饲”，是另一战“冬”硬招。为提高肉牛品质，该公司实行生态有机养殖，饲料全部由玉米秸秆、玉米进行青贮后投喂。为此，公司流转闲置地等3000多亩，带动当阳市半月镇、草埠湖镇和枝江市仙女镇、问安镇等地村民种植玉米，仅红光村种植玉米就超5000亩。仅收购玉米秸秆一项，助农户户平增收3000多元。

有了玉米种植基地，还得提升收割效率、青贮能力。该公司花720万元购回德国产克拉斯大型联合收割机2台，另建造8个青贮池，可一次性青贮玉米秸秆4万吨。

中午1:55分许，轮到八号棚“开饭”。沿着88米长的棚内通道，66岁的刘世坤将自动投料车一路开进去，接着倒着开出来，用时仅3分钟，全棚126头能繁母牛备用牛就开始享用精、粗搭配的饲料。

“现在，一天得投粗饲料33吨、精饲料近3吨，我们保证牛不吃一粒配合料，喂料全部绿色无添加。”刘世坤来自附近的半月镇燎原村，已在公司干了四年。

和人一样，牛只吃不动可不行。来自临近的枝江市问安镇革新村的崔家兴，职责之一就是赶牛。“让它们动起来，从一个棚转到另一个棚，这样几遍溜达下来，牛既健康，牛肉的质量也更好。”

“不管有没有‘冬天’，生态环保是底线。”王平带领记者在养殖区参观了粪污处理过程：刮粪机将粪便尿液刮进收集池，经稀释后作干湿分离处理，干粪发酵，再作为有机肥用于玉米基地。“不仅避免了环境污染，还形成了玉米种植、‘华西牛’繁育养殖、牛粪发酵还田、有机肥种玉米的生态有机良性循环的农业产业链。”

即便处于价格“冬天”，但市场还在，希望也在。今年来，兴泰养殖已签订商品肉牛订单近800吨，约600多头，同比逆势增长，实现“开门红”。