本网讯（李伟、马源晨、孙博文）有人爱它爱得深沉，有人闻见它就捂鼻子跑开——折耳根，大概是菜界争议最大的选手。可就是这个自带“劝退体质”的草根选手，在当阳竟摇身一变成了全国热销的草本潮饮。它是怎么“逆天改命”的。今天，我们一起探寻“草根”逆袭的故事。

折耳根“上头”的味道，来自挥发油，是折耳根的营养核心，也是腥味来源。为了在两者之间找到平衡，湖北宜养生物科技有限公司的研发团队，从生产工艺入手，跳出传统高温熬煮的老路子，让折耳根水留下营养、去掉“冲”劲。

研发部部长曾立民说：“我们从以前的浸提工艺改成现在的蒸馏工艺，这样风味就得到极大的改善。我们经过至少上百次实验，跟不同的原料搭配，最后发现陈皮能遮盖鱼腥草不良的风味。”

取长补短，他们在原料上做“加法”，在配料上做“减法”。鲜根萃取保留原生风味，无菌灌装实现长效保鲜——配料表干净得只剩三样：折耳根、陈皮、水。

前处理车间负责人刘奔说：“我们目前采用了先进的提取技术，新增了一套提取设备，专门针对折耳根进行提取，比以前的效率翻了一倍。现在日产量可达100吨左右。”

折耳根是国家首批公布的药食同源品种，自带抗炎、抗氧化等功效。这瓶水从有腥味的草根水变成了极简风的养生水，成功捕获了一大批追求健康的年轻人。 这个夏天，折耳根水销往全国30多个省份，全渠道销量同比增长超120%。

曾立民说：“整个6月到7月，我们的生产线是满负荷生产。”

一瓶水能火，背后是整整一条产业链在撑腰。我市从种质选育、标准种植到集散交易全环节发力，既为爆款产品筑牢品质根基，也让小小鱼腥草成长为带动农户增收的富民产业。

盛夏时节，两河镇万亩鱼腥草种植基地绿意连绵，空气里飘着淡淡的草本清香。沮漳河冲积平原的油砂土松软肥沃，简直就是为折耳根量身定制的。

两河镇农业农村服务中心副主任吴方华说：“我们把全国的鱼腥草品种都聚合在当阳，建了一个种质资源圃。从这里筛选优质、高产的品种进行大田的种植。”

专为深加工培育的“宜养5号”鱼腥草素含量突出，是折耳根水的灵魂原料。智慧育苗大棚内，种苗扩繁工作同步推进。2400平方米的大棚精准温控，一年四季都能育苗。

鱼腥草智慧大棚负责人谭海波说：“我们特别培育了自己的专用品种，现在正在进行大面积的扩育，后期老百姓种植后我们可以保底回收，保证产品的稳定性，也能增加农民的收入。”

良种还得配良法。我市制定全流程标准化种植技术规程，覆盖种苗移栽、大田管护、采收分级全环节，推动折耳根亩产从过去的五千斤提升至一万斤，实现品质产量双提升。

胡场村村民林新海说：“每年种植七八亩左右，收入大概20到30万之间。我们水田种植，质量要好一点，在保证质量的情况下，基本是不愁销的。”

去年，我市投资1.5亿元启动建设鱼腥草综合交易市场，集清洗、冷链、仓储、交易为一体，建成后将成为全国最大的鱼腥草单品交易平台，实现“买全国、卖全国”。

群丰村党总支书记石常龙说：“我们作为核心产区有产地和价格两大优势，产品分类也做得非常好，销往全国主要是云贵川的一级市场，销量和销路非常稳定。”

如今，我市折耳根全产业链产值已突破25亿元，近5万亩折耳根种植面积产生的综合效益，相当于100万亩常规粮食作物。从被人嫌弃的“草根”，到供不应求的“潮饮”，折耳根这波逆袭，还挺“上头”！

吴方华说：“通过技术提升产量，通过品牌提高销量，通过市场把控质量，保障农民种的产量高，卖的价格好，收入高。”